7 x Halloween in stijl

Zeven manieren om Halloween, Samhain, Allerheiligen, Allerzielen te vieren.
Welke manier past bij jou?

1. Doe Voorouders
Nodig je vrienden of liefsten uit op een plek bij water, zoals een vijver, om de dierbare overledenen te herdenken, en de voorouders die je niet gekend hebt. Leg voor iedere voorouder een waxinelichtje  op een schaal, spreek hen toe vol dankbaarheid en laat de kaarsen over het water varen. Ook de hamster mag een kaarsje. Drink op hun nalatenschap.

2. Doe Mexico
il_570xN.384365476_ecesDoe Mexico: hang een pinata op met snoep, die de kinderen – na het eten – aan barrels mogen slaan. Eet in het donker, bij kaarslicht. In het donker eten is zo sprookjesachtig – en niet alleen voor kinderen! Zet een spooky muziekje op en laat het aan de lolbroek van het gezelschap over om (in het diespte geheim) een doodshoofd te schminken met fluorescerend krijt en een griezelverhaal te vertellen over de geesten, spoken en uilen. Oeoeoeoehhh! En dan die pinata: grabbelen en snoepen, en… aarden.

3. Sprookje met de kinderen 
pompoen.jpgOrganiseer een verkleedfeest waarin iedereen als heks vof spook mag komen. Hol een paar pompoenen uit en zet er een kaars in. Houd te plekke een schminkparty en vertel een griezelig verhaal (verhalenalmanak). Schijn met zaklampjes onder jullie gezichten voor een extra spooky effect. Schrijf ten slotte een Super Enge Tover Spreuk met vleermuizenbloed, spinrag en botten.

 

4. Doe niets
Geen zin in feest (ehm, waarom lees je dit dan?) Doe zelf even helemaal niets. Lees nog een paar lekkere Halloween blogs zoals deze, en deze of deze. Je ziet op welke rare manieren mensen hun geld verdienen. Dus ja, ook voor jou is er hoop.

 

5. Los gaan met de meiden.
Verkleden voor gevorderden: nodig je vriendinnen uit op een lelijke heksenparty en zet een grote ketel klaar, de grootste die je kunt vinden. Heksig muziekje, spinrag, vleermuizen en kaarslicht. Als je helemaal los wilt, huur dan een rookmachine voor extra mist. Kom als boze heks, vals loeder, trol, feeks, monster, kenau, snertwijf, stiefmoeder, kutwijf, sloerie, slet. Breng allemaal een symbool mee van je grootste ergernis of je grootste vijand, voor in de toverdrank; iets lelijks, fouts of verborgens, wat je eigenlijk niet hoort te denken, vinden of willen. Je geheime liefde voor roze, bijvoorbeeld, of het feit dat je het liefst darts wilt gooien naar dat lelijke portret van je schoonmoeder dat zo nodig in de woonkamer moet hangen. Of dat je je baas naar Vuurland wenst. Doe alle symbolen in de grote ketel. Om de beurt trekken jullie er iets uit. Beschrijf in de meest kleurige graftermen, hoe je de ontvanger van dit presentje te gronde zou richten. Overdrijf, leef je uit.
En dan komt het; nu beschrijft iedereen, hoe ze zich voelt als dat gebeurd is.
Hee – transformatie! Hoe lekker voel je je, als dat schilderij weg is, als je buurman is bezweken aan zijn eigen pesticiden, als je baas op Antarctica met een pinguin trouwt en al je ergernis en zorg is verdwenen? Lucht lekker op? Mooi zo. Koester dat gevoel. Beschrijf het in geuren en kleuren. Speel alsof het al waar is. Vier het met een heleboel heksendrank en afgrijzelijke hapjes. Dans lekker wild. Maar neem vooral  dat fantastische opgeluchte gevoel mee naar huis. Let niet meer op die ellende.Ten slotte zijn er miljoenen ellendige dingen waar je ook allemaal niet op let. It’s all is in the mind. Vul  je herinnering  met de opluchting van grote schoonmaak. Lekker.

6. Doe Familie
Doe dit alleen als je een redelijk gezellige familie hebt. Maak een leuke versiering: Beplak  een paar jampotten met papier en teken er met viltstift spookgezichtjes op. Zet ze rond de salontafel met waxinelichtjes of lampjes erin. Zet de foto’s van alle opa’s en oma’s erbij. Nodig de familie uit. Kook echt familie-eten en haal mooie, grappige, gekke en spannende familieherinneringen op. Die keer dat opa was vergeten om de ramen dicht te doen… die keer dat mama met de auto over het fietspad reed … die keer dat we verdwaalden met die wespen… die keer dat… maak de verhalen gerust wat mooier, weef er familiegeschiedenis van. Maak er tekeningen bij of gedichtjes. Stop in iedere spookje een briefje voor de overledenen, om ze te bedanken. De spookjes brengen ze wel over, naar de andere wereld.

7. Halloween Smul
Houd in het donker een stille lichtjesprocessie. met lampionnen. Het mooist is om dat rond het water te doen. Laat het duister en de stilte op je inwerken. Eet een gezamenlijke maaltijd: pompoenstamppot, pompoenbrood, of pompoenrisotto of pompoenchili. en pumpkin cupcakes toe. Weet je hoe het komt dat je van pompoen zoveel verschillende dingen kunt maken? Dat komt pompoen vooral… ehm… oranje smaakt. Ja.

Meer leven met de kracht van de Aarde volgens de Traditionele Europese Wijsheid van onze voorouders? 

Vraag de gratis Reis naar de tempel aan. Vijf mooie dingen je mailbox. Plus een fijne Luisterreis, die zorgt dat alles gaat stromen.

Als je je email adres en naam invult, krijg je vanzelf de gratis Reis naar de tempel lessen in je mailbox.
En je krijgt direct de ontspannende, vitaliserende Luisterreis cadeau.

Vegetarisch bouillonpoeder van brandnetels.

IMG_0851Vegetarische Bouillonpoeder. Ken je dat?
Ik maak het al 20 jaar. Ik woonde in Utrecht op een bovenhuis, naast de gevangenis. Iedereen om me heen maakte carriere. We waren apothekers, we moesten rijk en respectabel  rondrijden in een glanzende wagens, of daar in elk geval naar streven. Dat begreep iedereen. Maar ik wilde gewoon bij mijn prachtige baby zijn en de rest kon me gestolen worden. De rest, dat was ongeveer mijn hele leven. Ik leed dus aan een postnatale depressie. O, die wijze hormonen…

Hoe dan ook, die brandnetels waren een groene  levenslijn voor me, een verbinding met de wilde natuur waar ik leven en hoop uit putte. Nog steeds. Rijker dan de natuur wordt het niet.

Na de brandnetelsoep en de brandnetelthee had ik nog over. Omdat ik toch de hele dag met vijzels in de weer was, lag de oplossing voor de hand.

Na een hele middag vijzelen rook  het huis 100% groen en was ik voor het eerst sinds lange tijd weer gelukkig. Ik had mijn eerste portie goud-uit-brandnetels gemaakt:  Bouillonpoeder, wild en nat van het verse brandnetelsap.

Terugkijkend was dat misschien wel het moment dat ik aan het Grote Werk begon.

In elk geval was het een goede reden om vaker vegetarische bouillonpoeder te maken: dat ik er gelukkig van werd. Irrationeel gelukkig. Maar er zijn nog veel meer redenen.

IMG_08321. Het is vegetarisch.
Geen vlees, geen dierlijk vet, alleen planten en mineralen.

2. Het is heel lekker.
De smaak past bij allerlei gerechten.

3. Er zitten geen E-nummers in.
Geen mononatriumglutamaat, geen transvetten of verdikkingsmiddelen, geen gevriesdroogde, gamma-IMG_0837doorstraalde prei.

4. Het is simpel.
Kruiden en zout. Less is more.

5. Het is uit de eigen tuin.
Uit het park kan ook natuurlijk.

6. Het is wild.
IMG_0830Met die wilde brandnetels.

7. Het is groen.
De mooiste kleur!

8. Het is heeeeel vers.
De planten weten nog niet eens dat ze geplukt zijn.

9. Het is gezond.
IMG_0838Natuur, niets dan natuur.

10. Het is leuk om te maken.
Je ziet onder je handen iets ruigs veranderen in iets lekkers.

11. Het is heel voordelig.
Koop je biologische bouillonpoeder, stukken duurder en wat zit erin? Gevriesdroogde, doorstraalde ui. Seriously.

IMG_083412. Het is veelzijdig.
Voor de bouillon, door de soep, de salade, op een radijsje op je brood, door de stoofschotel.

13. Het is barstensvol mineralen, door die brandnetel.
De mens leeft niet van natrium alleen.

14.Het is evenwichtig
Zout zorgt dat je vocht vasthoudt, maar brandnetel is juist vochtafdrijvend.

15. Er zijn er vast nog wel meer redenen, maar je wilt nu natuurlijk aan de slag.
Het gaat zo:

IMG_0834IMG_0836

IMG_0833

 

;

 

 

 

Vegetarisch Bouollonpoeder: het recept

De basis is lavasblad voor de smaak, en brandnetelblad voor de mineralen. Ik gebruik ongeveer half-half. Voor de verfijning gaan er andere lekkere kruiden in, zoals oregano en bieslook. Voeg zeezout toe, zo weinig mogelijk, en maal alles goed fijn in de keukenmachine. Of in de vijzel, als je daar de tijd voor over hebt. Laat alles drogen op een blad met keukenpapier.

Dat is het. Ik ben benieuwd hoe jij het vindt en welke variaties jij weer bedenkt. Laat je het ons weten?

Let’s go wild, let’s go magic.  Ontvang de Hartslag van de Tempel

Brandnetelcake

Dit is het meest prettig gestoorde brandnetelrecept dat ik ken. Afgeleid van Isplanaki Kek, een Turks recept voor zoet spinaziegebak. Je proeft de brandnetel echt niet! Hoe geniaal is dat.

Brandneteltaart

 

 

 

 

 

 

 

 

Bereidingstijd:
Even doorpakken:: 5 minuten plukken, 15 minuten klutsen 40 minuten bakken, 10 minuten versieren. Maar dan heb je ook wat.

Ingrediënten

  • 250 gram verse brandneteltoppen (handschoenen)
  • 50 ml milde olijfolie
  • 75 g gesmolten boter
  • 3 eieren
  • 200 gram witte basterdsuiker
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • 1 eetl. bakpoeder
  • 10 ml citroensap
  • 200 gram volkorenmeel, gezeefd

voor op en tussen de cake:

  • ¼ liter slagroom
  • half bakje mascarpone
  • halve pot abrikozenhalvajam

Voor de ganache:

  • 200 g bittere chocola
  • 125 ml slagroom
  • extra lekker: 5 ml speculaaskruiden of 2,5 ml gemalen kardemom en 2,5 ml kaneel

Bereiding

Oven voorverwarmen op 160 graden (heteluchtoven) of 180 graden (gewone oven). Laat tegelijk de boter erin smelten.

Maak de ganache. Smelt de chocolade met de slagroom; meng evt. de kruiden erdoor en laat afkoelen. roer af en toe om.

Vet een rechthoekige (stenen) ovenschaal (20×28 cm) in en leg er een vel bakpapier in.

Was de brandnetels (handschoenen) en laat deze met aanhangend water in de wok slinken tot ze goed zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Doe ze in de beker van de staafmixer en pureer samen met de olijfolie en citroensap. Er mogen geen stukjes meer in zitten. Laat afkoelen.

Meng de eieren schuimig met de basterdsuiker en vanillesuiker. Mix de gepureerde brandnetels erdoorheen en de gesmolten boter. Het wordt een donkergroen mengsel. Zeef het volkorenmeel en meng het bakpoeder en zout erdoorheen. Doe het meel bij het donkergroene mengsel.

Verspreid het mengsel in de ovenschaal. Zet in de oven en bak in ongeveer 40 minuten gaar en lichtbruin. Prik even met een tandenstoker om te controleren of je cake gaar is. Deze moet er schoon uitkomen. Hal de cake uit de vorm en laat hem goed afkoelen.

Sla de slagroom stijf en meng de mascarpone erdoorheen en een snufje kaneel.

Snijd de cake doormidden en breng op beide zijden de roomvulling aan en doe de abrikozenjam daar bovenop. Leg de lagen op elkaar.

Snijd de randen van de cake bij tot hij mooi recht is.

Giet de dikke, afgekoelde ganache over de cake, strijk mooi glad en laat opstijven in de koelkast.

Decoreer met muntblaadjes, rode bessen, aardbei o.i.d. en laat je gasten raden wat erin zit.

Heb jij nog andere brandnetelrecepten? Deel ze in het commentaar!

Meer over kruiden en keukenmagie vind je in Debora’s roman In Persephone’s armen. En in deze kruidenboeken:

IPA bestel nu2transparant

Wist je dat je heel veel wilde planten kunt eten? Neem een kijkje in de boekenkast.
Wij willen graag echte winkels steunen. Ook online! Daarom werkt De Magische Bongerd  via Libris samen met De Nieuwe Boekhandel van Monique Burger, bekend van DWDD. 

 

 

Schrijf je in voor de Hartslag van de Tempel van Magische Bongerd. Voor Stijlvol, prettig gestoord, magisch nieuws over het buitenleven, kunst en keuken.

 

Keukenmagie: zevenblad

zevenblad

Leuk weer, fijn werken in de tuin en ja hoor. Zevenblad roept ‘Ik doe mee!’ en steekt juichend zijn stoute handjes boven de grond…nieuw! Nu ook in het hortensiabed!

Hmpf.

Nou ja, we doen maar weer zen, want uitroeien, afgraven, gestaag te lijf blijven gaan, die heb ik allemaal al geprobeerd. Zen is in dit geval: if you can’t beat them, eat them!

Dit recept maak je in april of mei en ook, als je alle zevenblad hebt weggeschoffeld en het groeit terug. Troost je, het groeit altijd terug.

Tabouleh van zevenblad, 2 personen

40 g bulghur of couscous
100 g kokend water met mespuntje zout.

een vergiet vol jonge zevenbladblaadjes*. Hoe jonger hoe beter. Lichtgroen is goed, de stelen gaan eraf.
een half bosje bladpeterselie*, fijngehakt.
een handvol verse muntblaadjes*, fijngehakt
10 kerstomaten, in stukjes

20 ml olijfolie
sap van 1-2 citroenen (ongeveer 20 ml)

Meng de bulghur of couscous met het water en mespuntje zout in een mooie slakom.
Laat het mengsel 15-20 minuten wellen tot het water is geabsorbeerd en het graan zacht is. Giet de rest af.

*Check of de kruiden zanderig zijn, was ze zonodig maar liever niet. De blaadjes hak je zeer fijn. Je staat  wel een poosje heel fijn te hakken…  dus leef je uit. Geniet van het overwinningsgevoel en van de zon, die door de wolken schijnt. Al overweeg ik de volgende keer de keukenmachien…

Klop citroensap en olijfolie in een kom door elkaar.
Roer de dressing door de salade.

Zevenblad is heel aromatisch, een soort peterselie in het kwadraat. De jonge blaadjes zijn nog lekke zacht. Bereid zevenblad ook eena als: rauwe zevenbladstamppot zevenbladquiche; zevenblad-ricotta lasagna; zevenbladpesto. Je kunt eigenlijk alle recepten met spinazie of rucola gebruiken. Kijk ook in het Magische Bongerd receptenboek! De brandnetel kun je ook gebruiken voor jong zevenblad.

Keukenmagie: Zevenblad is een ongelooflijk sterk magisch kruid! Zevenblad hoort bij de schermbloemen en magisch gesproken heeft het een aparte mengeling van Mercuriale kracht (het kan zich net als andere schermbloemen geweldig verspreiden) en Saturnale kracht (als het er eenmaal staat, krijg je het in geen 2000 jaar weg. Ga maar na, de Romeinen hebben het hierheen gebracht). Praat er maar eens mee tijdens het schoffelen en luister welk gevoel het in je losmaakt. Ik leerde er veel van! Zevenblad heeft een groot gevoel voor humor; het lacht je soms een beetje uit. Zevenblad kent het geheim van volharding. Het kan je daarmee helpen. Je kunt er natuurlijk zakjes, drankjes, vloeibare condensator of kruidenwissen van maken. Maar waarom niet gewoon een beetje keukenmagie: de kracht werkt evengoed in een lekkere tabouleh. Alle magie begint tenslotte bij de aandacht.

Meer inspiratie? Schrijf je in voor de Inspiratiemail van De Magische Bongerd.

Een sprookjesachtig mooi kruidenboek:  Kruidenwijsheid door Marjanne Huising.

Wij willen graag echte winkels steunen. Ook online! Daarom werkt De Magische Bongerd  via Libris samen met De Nieuwe Boekhandel van Monique Burger, inderdaad, Zij van DWDD.

Bloemenhoning of bijenhoning, wat is beter?

bijenliefdeBlioemen, bijen en imkers: een liefdesverhaal.

Er bestaan duizenden soorten bijen en hommels. De bekendste is de honingbij, die in volkjes woont. Honingbijen worden verzorgd door een imker.

In de zomer is een bijenvolk super groot: wel 50.000 bijen! Bijen kunnen de bloemen zien en ruiken. Als ze een plekje met veel bloemen vinden, vertellen ze dat aan elkaar door middel van de bekende bijendans. Dan gaan ze met elkaar gezellig  ‘shoppen’ voor honing en stuifmeel.

Zonder bijen is er geen bestuiving. En zonder bestuiving is er geen  fruit, geen bessen, geen voortplanting in de natuur. Bijen zijn onmisbaar Ze houdende natuur  in evenwicht.

Bijenhoning
advent-3_lDe bijen drinken de honing uit de bloemen. Het is dan nog heel dun, als nectar. Ze brengen het thuis en wapperen met hun vleugeltjes totdat het dik en stroperig is. Zo verandert de nectar in honing. Alle honing is dus bijenhoning!!! Tenzij iemand de boel loopt te bedonderen en er suikerwater doorheen mengt, of de bijen voert met suikerwater en dat dan stiekem als honing verkoopt. Zeker bij heel goedkope (supermarkt) honing komt dat wel eens voor.

Bloemenhoning
Alle goede honing dus bijenhoning! Maar wat is dan bloemenhoning?
Ook alle honing!!!  Alle honing komt immers uit bloemen (tenzij er dus mee geknoeid is). Maar niet alle bloemen geven dezelfde soort honing. Als er heel veel linde in de honing zit, noemen we het lindehoning. Als er veel heide in zit, is het heidehoning, enz.  Als er heel verschillende bloemen door elkaar zitten, noemen we het bloemenhoning. Lentehoning is in het vroege voorjaar gehaald. Zomerhoning wordt in de zomer geoogst.
Wist je dat al die honingsoorten anders weer smaken? Licht of donker, dik of crème-achtig, er is zoveel keus! Allemaal door de bijen uit de bloemen gehaald.

DSC02251

Welke honing is nu het beste?
Goede honing is een kostbaar product. Als het heel goedkoop is, klopt er iets niet. Het allerbeste is de honing van een imker in jouw omgeving, die je persoonlijk kent. Dan weet je zeker dat er niet mee gerommeld is! Verder is het een kwestie van smaak.

Genieten van de kwaliteit
Honing is een zuiver natuurproduct dat heel goed is voor de gezondheid. Behalve mineralen en vitaminen bevat honing  allerlei natuurlijke suikers uit de bloemen. Goede kwaliteit, maar je wordt er natuurlijk wel net zo dik van als van gewone suiker, als je teveel eet. Het is dus veel beter om weinig te nemen van een goede kwaliteit, dan veel van een slechte kwaliteit!

Bij De Magische Bongerd in Zeist (Naast De Uithof) mag je altijd naar de bijen komen kijken en de honing proeven.

Actueel aanbod 2014: Je kunt nu kiezen uit acaciahoning, lindehoning, oranjebloesemhoning, eucalyptushoning en crème honing van het gouden koolzaad.

Potten van 450 gram of cadeausetjes. Weer eens wat anders dan een bos bloemen. Met een dikke zoen van de bijen.

Over honing zijn prachtige boeken geschreven! Verhalen, weetjes, recepten…
Neem een kijkje in de bibliotheek:

Wilt u meer inspiratie voor stijlvol, onafhankelijk leven in harmonie met de natuur?
Schrijf u in voor de Inspiratiemail van De Magische Bongerd.

 

Energie besparen: vriezer in 10 minuten ontdooid en schoon

ijskristal1Februari waait een frisse wind door het land. Tijd voor de praktische, nuchtere zaken van het mooie leven. Zoals: een aangevroren diepvries!

Zo’n dikke winterse ijslaag in je vriezer vreet echt stroom! Het kan wel 2 x zoveel kosten. Zonde, want je hebt ‘m zo weer schoon en fris.  Wij hebben een vriezer met drie laden, en ontdooien is een werkje van 10 minuten, als je het als volgt aanpakt.

1. Zet de vriezer uit. Heb je kunstenaarsbloed, zoals ik, zet dan een timer, om je te herinneren dat je ‘m ook weer aanzet als je klaar bent.

2. Haal de laden eruit en pak ze in in handdoeken of dekens.

3. Ontdooi de vriezer met een föhn, waarbij je steeds zoveel mogelijk de brokken ijs in zijn geheel verwijdert. Met een plastic krabbertje, dan blijft je vriezer heel.

4.Vang het ijs op in een bak of schaal

5. Als je alle ijs eruit hebt, droog je de vriezer goed uit.

6. Plaats de laden terug in de vriezer.

7. Plaats de bak met ijs bovenin de koelkast! dat scheelt weer stroom om te koelen!

8. Zet de vriezer weer aan!! Niet vergeten!

 

Lekker snel. Lekker makkelijk. Lekker zuinig, alleen 10 minuten die föhn en geen gedoe met halfontdooide spullen. Ik gooi meteen dingen weg die ik toch niet meer ga opeten (die smakeloze snijbonen, en van die rode bessen maak ik een lekkere taart.)

Heb je ook een favoriete energiebesparingstip? Vertel het in je commentaar.

Meer inspiratie voor stijlvol onafhankelijk leven?
Ontvang de Inspiratiemail van De Magische Bongerd.

Kunst voor Kerst: Mondriaancake

Krijg je met kerst kunstliefhebbers aan tafel? Verras ze dan eens met een dessert van Mondriaancake met ijs. Het idee is bedacht door de Blue Bottle Coffee Bar van San Francisco’s Museum of Modern Art (MOMA) , waar de meeste  hapjes gebaseerd zijn op de exposities.

Mondriaan Himself

Ontwerpje Magische Bongerd

 

 

 

 

 

 

 

Recept: Maak eerst een ontwerpje. En daarna maak je ‘m natuurlijk toch anders; althans, zo werkt dat bij ons. Maak vervolgens een cakebeslag van 150 g basterdsuiker, 150 g roomboter en 3 eieren en 150 g zelfrijzend bakmeel en een snufje zout. Roer de suiker en de boter romig. Meng het eerste ei erdoor met een schepje meel; als het glad, is, het volgende ei.

Kleur een zesde van het deeg rood met zwarte bessen en/of rode voedselkleurstof. Kleur een zesde geel met abrikozenjam en/of gele voedselkleurstof. Kleur een derde blauw met blauwe voedselkleurstof.

 

 

Bak vier cakejes, 35 – 45 minuten op 170 graden. Als een breipen er schoon uit komt, is de cake gaar; laat ze even in de oven afkoelen en daarna op het aanrecht. Ik had niet genoeg kleine cakevormpjes voor mijn experiment, maar met wat bakpapier, paperclips en steunvulling (bonen of zonnnebloempitten) kun je ook kleine vormpjes maken.

Ondertussen maak je een ganache: smelt 200 g pure chocola au bain marie. Verwarm 200 g slagroom en meng het door de gesmolten chocola. Laat afkoelen, af en toe roeren, totdat het een soort chocoladepasta is. De ganache wordt extra lekker als je er wat kardamompoeder en kaneel door doet.

 

Na het bakken snijd je de cakejes in precieze repen, die je aan elkaar monteert met de ganache. Bedek ten slotte het geheel met een mooie gladde laag ganache. Laat afkoelen en snijd ermooie plakjes van het met broodmes.

 

 

En daar is hij dan: Mondriaancake! Toegegeven, we zijn geen museum, maar toch. Bolletje ijs erbij, mm.

Vergeet de zilveren taartvorkjes niet!

 

 

 

9781607743910

Wil je de cake net zo mooi maken als die uit het museum, bestel dan snel  het boek : Modern Art Desserts van pastry chef Caitlin Freeman, dat in april 2013 is verschenen. Vier feest met Monet, Dali, Frida Kahlo, Camille Claudel en andere beroemde kunstenaars.


{Zoete KUNST van leven en lachen: welkom in de tempel} 

Groene Smoothie van Brandnetel en Avocado

Groene Smoothies zijn kleine vitaminenbommetjes die je zelf maakt. Gezonder dan een vitminenpil, gemakkelijker dan een maaltijd.
Het is altijd vers.
Je weet precies wat erin zit.
Die uitgangspunten passen naadloos in de Magische Bongerd Keukenfilosofie:

Maak het lekker, maak het gezond, maak het vers, maak het makkelijk, maak het spannend.

 

Brandnetelsmoothie!
Een Groene Smoothie dus? Hm. Een kruidensmoothie misschien? We zitten midden in de oogst van de allerlaatste brandnetels. Brandnetelsmoothie!
Dat leek me wel spannend. Zou je de prik proeven? Zou je het goed fijn krijgen? Het is ten slotte geen lente meer. Zou het ergens naar smaken?
Het werd fijn, het werd groen en het werd prachtig van structuur. Het leek op groene gazpacho. Maar het smaakte naar niks. Niet hartig en niet zoet, een beetje waterig, precies er tussenin. Wat nu?
Met wat citroensap en wat zout werd het al beter. Helemaal af werd het – met dank aan de gazpacho – met fijngesneden rauwe ui en kappertjes.
Ja, zo smaakte het niet verkeerd!

Dit is het recept:
Blad van de toppen van vijf brandnetels, zo jong mogelijk.
Een rijpe avocado, geschild en zonder pit.
Een rijp appeltje, geschild, in stukjes.
Wat Utrechts Heuvelrugwater.
Hup, alles in staafmixer en mixen maar.
Maak de brandnetelsmoothie af met wat citroensap, garneer met een theelepel kappertjes en fijngesneden ui.

Gewrichten
Wat een prachtige manier om je gewrichten soepel te houden. En je haren glanzend. En je ogen stralend. En om al die calcium, kalium, magnesium en sporenelementen binnen te krijgen. Het voedt ook, doordat er avocado in zit.

Dit biedt perspectieven:
Wat eiwitschuim erdoor, invriezen, en je hebt spectaculair groen ijs. Daar kun je mee voor de dag komen bij het kerstdiner, als tussengerechtje of als voorgerecht. Moet je het wel nu alvast maken, want met kerst zijn die brandnetels natuurlijk dood.

Wat is jouw lekkerste Smoothie recept?  Laar ons meegenieten in het commentaar.

Meer inspiratie voor stijlvol onafhankelijk leven?
Ontvang gratis de Hartslag van de Tempel van De Magische Bongerd.

Hier een paar leuke Smoothie boeken. En eentje over gezonde kruiden. Zo wordt een gezond cadeautje meteen leuk.

9780961462024

Dronk Sint Maarten brandnetelbier?

Sint Martijn, Sint Martijn,
T’avond most en morgen wijn!

In de tweede helft van de vijftiende eeuw beschouwden velen het als een schande om op het Sint-Maartensfeest niet dronken te zijn. Zelfs ten tijde van de Reformatie kon iemand nog verdacht worden van ketterij als hij de Sint-Maartensdronk weigerde.

Bron: feestenalmanak

Sint Maarten komt eraan en dat vraagt natuurlijk om een lekker recept.
Iets voor de koude dagen en de stekende, gierende wind. Iets om je artritis te kalmeren. En je jicht. Iets om een beetje te ontstressen en je spieren te ontspannen. Het vraagt om brandnetelbier.

 

 

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/e/e3/Grolsch.jpgBrandnetelbier
2 kilo verse brandnetels
2 bio-citroenen in stukjes
10 liter water
1 kilo bio-rietsuiker
1 eetlepel (15 ml) biergist
20 beugelflesjes

 

Bereiding: Laat de brandnetel gedurende een uur zachtjes koken in het water met de stukken citroen, met schil en al. Filtreer het door een zeef met een brandschone zakdoek erin.  Voeg 1 kilo rietsuiker toe. Roer totdat alles is opgelost. Los het biergist op in wat water en voeg het toe wanneer de vloeistof is afgekoeld tot handwarm. Niet eerder want dan gaat de gist meteen dood = zonde. Dek alles af met een schone doek of doe het in een grote fles met waterslot, als je die hebt. Laat het 3 dagen fermenteren, bottel het dan in lege beugelflesjes en laat het brandnetelbier nog een weekje op de fles nagisten.

Het mooie is, dat we het niet over een ordinair drinkgelag hebben maar over een ehm, geneeswijze: fytotherapie.  Er wordt veel onzin over kruiden beweerd. Gelukkig zijn sommige dingen echt waar. Brandnetel is een officiëel geneesmiddel. Brandnetel is de diclofenac onder de planten, maar dan zonder bijwerkingen.

Er is veel onderzoek naar gedaan en er is een officiële Europese monografie
Brandnetel is bewezen werkzaam tegen gewrichtsproblemen zoals artritis, artrose en reuma. Het levert een berg mineralen en vitaminen waardoor je haar beter groeit, je botten sterk blijven, je spieren beter functioneren. Het bevordert de uitscheiding van afvalstoffen (die je niet ziet maar wel voelt in de vorm van spierpijn en stijve spieren).

Als een avond torretjedronken zijn je niet zo aanspreekt, kun je ook gewoon elke dag brandnetelthee drinken. Maak ‘m lekker sterk. De calcium uit brandnetel wordt veel beter opgenomen dan de calcium uit melk, pillen of voedingssupplementen.
Jonge brandnetels zijn erg lekker als groente. Het lijkt veel op spinazie. Op de website vind je een aantal lekkere recepten. Eet ze in de lente, gestoofd of geroerbakt, maak brandnetel-ricotta lasagne, vul er een hartige taart mee, samen met een uitje en wat noten, of maak spanakopita of brandnetel-risotto.
Wie een brandnetelbier drinkt en een brandnetelgerecht kan bereiden, is autonoom en onafhankelijk. Brandnetel kost niets, het is niet genetisch gemanipuleerd en er zitten geen E-nummers in. Sinds Annie M.G. Schmidt er haar Otje en Tos mee in leven hield, hoort brandnetel tot ons culturele erfgoed. Net als Sint Maarten.

 

Over bier zijn erg leuke boeken geschreven! Neem een kijkje in de boekenkast.

Meer inspiratie voor stijlvol onafhankelijk leven?
Ontvang gratis de Hartslag van de Tempel van De Magische Bongerd.