Hoe je met de zon een depressie verjaagt

sint janskruid IMG_1232 10441448_577721332344561_9178814327030437736_n

Op Sint Jan maakten we een mooie avondwandeling door het mysiteke Houdringe, toen ik toevallig op overvloedig bloeiend St Janskruid stuitte.

Dat kon geen toeval zijn! Het was een teken. Een cadeautje! Sint Janskruid, geoogst op Sint Jan, ik zag het al in de pot zitten, een magische kruidenolie vol zonnekracht. Depressies krijgen deze winter geen schijn van kans. Hypericum perforatum plus St Jan + zonnebloemolie natuurlijk. Een magisch Fuga Demonium. Want in de oudheid werd Sint Janskruid al gebruikt om demonen weg te jagen, maar modern onderzoek heeft aangetoond dat het werkelijk effectief is tegen depressie!

Tegen depressies gebruik je eigenlijk de thee van 2 – 4 g gedroogd kruid per dag. Na een week of 3 moet je het verschil merken. Het moet voldoende hypericine bevatten, minstens 0,8%. Maar dat weet je natuurlijk niet en dat maakt je weer afhankelijk, wat dan weer depressiviteit in de hand werkt, want een gevoel van machteloosheid is een belangrijke factor!

Je moet de dingen niet nodeloos moeilijk maken. Het is fijn dat er onderzoek is, maar onze voorouders waren niet gek. Veel zon verjaagt de somberheid.
Dus Ik ga voor veel zon + oogsten op St Jan.

Recept: Het is heel makkelijk. Pluk de plant en pulk de kevers eruit. Je kunt het drogen en als thee gebruiken. Maar je kunt ook zonneolie maken. Doen er dan olie bij (zonnebloemolie natuurlijk!) en zet t in de zon. Vergezel het van je zonnigste toverspreuken en zonneliederen en natuurlijk trek je voor de gelegenheid een gele jurk aan. Daardoor  snapt je onderbewuste het ook en dat scheelt echt veel.

De werking van Sint Janskruid bij depressie is duidelijk aangetoond. Net als lavendel trouwens.

Er zijn wel een paar dingen om mee uit te kijken: als je al aan de chemische antidepressiva bent  ga je niet ineens de dosis verdubbelen, dus je moet er ook geen Sintjankruid naast gebruiken.  Verder beïnvloedt het het metabolisme van een aantal middelen, zoals de pil. Beetje opletten dus.

Gelukkig zijn de details hier te vinden. 

 

Meer inspiratie over natuurlijk, magisch leven?

Vegetarisch bouillonpoeder van brandnetels.

IMG_0851Vegetarische Bouillonpoeder. Ken je dat?
Ik maak het al 20 jaar. Ik woonde in Utrecht op een bovenhuis, naast de gevangenis. Iedereen om me heen maakte carriere. We waren apothekers, we moesten rijk en respectabel  rondrijden in een glanzende wagens, of daar in elk geval naar streven. Dat begreep iedereen. Maar ik wilde gewoon bij mijn prachtige baby zijn en de rest kon me gestolen worden. De rest, dat was ongeveer mijn hele leven. Ik leed dus aan een postnatale depressie. O, die wijze hormonen…

Hoe dan ook, die brandnetels waren een groene  levenslijn voor me, een verbinding met de wilde natuur waar ik leven en hoop uit putte. Nog steeds. Rijker dan de natuur wordt het niet.

Na de brandnetelsoep en de brandnetelthee had ik nog over. Omdat ik toch de hele dag met vijzels in de weer was, lag de oplossing voor de hand.

Na een hele middag vijzelen rook  het huis 100% groen en was ik voor het eerst sinds lange tijd weer gelukkig. Ik had mijn eerste portie goud-uit-brandnetels gemaakt:  Bouillonpoeder, wild en nat van het verse brandnetelsap.

Terugkijkend was dat misschien wel het moment dat ik aan het Grote Werk begon.

In elk geval was het een goede reden om vaker vegetarische bouillonpoeder te maken: dat ik er gelukkig van werd. Irrationeel gelukkig. Maar er zijn nog veel meer redenen.

IMG_08321. Het is vegetarisch.
Geen vlees, geen dierlijk vet, alleen planten en mineralen.

2. Het is heel lekker.
De smaak past bij allerlei gerechten.

3. Er zitten geen E-nummers in.
Geen mononatriumglutamaat, geen transvetten of verdikkingsmiddelen, geen gevriesdroogde, gamma-IMG_0837doorstraalde prei.

4. Het is simpel.
Kruiden en zout. Less is more.

5. Het is uit de eigen tuin.
Uit het park kan ook natuurlijk.

6. Het is wild.
IMG_0830Met die wilde brandnetels.

7. Het is groen.
De mooiste kleur!

8. Het is heeeeel vers.
De planten weten nog niet eens dat ze geplukt zijn.

9. Het is gezond.
IMG_0838Natuur, niets dan natuur.

10. Het is leuk om te maken.
Je ziet onder je handen iets ruigs veranderen in iets lekkers.

11. Het is heel voordelig.
Koop je biologische bouillonpoeder, stukken duurder en wat zit erin? Gevriesdroogde, doorstraalde ui. Seriously.

IMG_083412. Het is veelzijdig.
Voor de bouillon, door de soep, de salade, op een radijsje op je brood, door de stoofschotel.

13. Het is barstensvol mineralen, door die brandnetel.
De mens leeft niet van natrium alleen.

14.Het is evenwichtig
Zout zorgt dat je vocht vasthoudt, maar brandnetel is juist vochtafdrijvend.

15. Er zijn er vast nog wel meer redenen, maar je wilt nu natuurlijk aan de slag.
Het gaat zo:

IMG_0834IMG_0836

IMG_0833

 

;

 

 

 

Vegetarisch Bouollonpoeder: het recept

De basis is lavasblad voor de smaak, en brandnetelblad voor de mineralen. Ik gebruik ongeveer half-half. Voor de verfijning gaan er andere lekkere kruiden in, zoals oregano en bieslook. Voeg zeezout toe, zo weinig mogelijk, en maal alles goed fijn in de keukenmachine. Of in de vijzel, als je daar de tijd voor over hebt. Laat alles drogen op een blad met keukenpapier.

Dat is het. Ik ben benieuwd hoe jij het vindt en welke variaties jij weer bedenkt. Laat je het ons weten?

Let’s go wild, let’s go magic.  Ontvang de Hartslag van de Tempel

Hoe kun je op een wijze manier genezen met kruiden?

Een van de mooiste boeken die ik ooit over kruiden heb gelezen is Healing Wise van Susun Weed.

weedy

Susun Weed

Moe van kruidenboeken vol opsommingen
Ik heb alle kruidenboeken gelezen die ik kon vinden. Ze bleven bijna allemaal steken in opsommingen. Susun Weed doet het heel anders. Ze neemt de lezer mee de heuvels in om kruiden te zoeken, dat ervaren we in geuren en kleuren. Dan vertelt ze over de gezondheid, manieren om het klaar te maken. Er zijn recepten voor de keuken en recepten voor de gezondheid, en zelfs een klein beetje keukenmagie. Maar ook gedocumenteerde wetenschappelijke feiten en een theoretisch kader.
Kronkelig en kliederig
Zo is de weg van de wijze vrouw, kronkelig is en kliederig, levend en aards en volkomen in verbinding met het grote geheel. Zij vergelijkt wijze vrouwen geneeskunde met de rechtlijnige hi-tech geneeskunde van de moderne wetenschap, die ons vervreemdt van ons lichaam. En ze vergelijkt de wijze weg ook met een stroming in de holistische geneeskunde, die het lichaam ziet als vuilnisbak die vooral gereinigd moet worden door drastische ingrepen onderworpen moet worden.

Nee, zegt Weed. Het lichaam is heel en het is heilig en het is wijs. Je hoeft het niet te bedwingen of het met rigoureuze ingrepen te lijf gaan. Je hoeft het alleen te voeden en ernaar te luisteren.

Dode wetenschap
Het was niet alsof ik niets van kruiden wist, toen ik dit boek onder ogen kreeg.  Ik was nota bene farmacie gaan studeren vanwege de kruiden, ik was glansrijk geslaagd voor mijn apothekersexamen, ik had  kruidenpractica gevolgd en daarna geassisteerd, ik had wetenschappelijke plantenexcursies begeleid, ik kende de farmacognosie, de inhoudsstoffen en hun chemische structuurformules, de interacties en bijwerkingen en Latijnse namen en en groeiplaatsen van ik weet niet hoeveel exotische en inheemse geneeskruiden, ik wist hoe je ze moest bereiden, hoe je ze moest kweken en ik was bestuurslid van de Nederlandse Vereniging voor Fytotherapie. En nog altijd miste ik iets wezenlijks. De planten kwamen niet van de bladzijde. Het bleven ‘dingen’ buiten mezelf.

Snakken
Ik zag dat mensen snakken naar een andere manier van genezen en ik zag dat het verzandde in onbegrip. Het is niet zomaar een kwestie van een kopje kruidenthee nemen in plaats van een pil. Planten vragen om interactie, om samenwerking. Het hele gezondheidsdenken moest veranderen, voordat we met planten kunnen samenwerken.

I see the Wise Woman. She carries a blanket of compassion. She wears a robe of wisdom. From her shoulders, a mantle of power flows. She ties the threads of our lives together. I see the Wise Woman. And she sees me.

muur

Stellaria media: Sterrekruid, vogelmuur

Dankzij Susun’s inspiratie kon ik de ooginfecties van mijn baby genezen met een compres van sterrekruid in plaats van met antibiotica. De kapotte babybillen genazen door mijn zelfgemaakte calendulazalf. Maar haar epilepsie en mijn onophoudelijke bloedingen werden pas opgelost door een ‘chemisch’ middel. Ik ben daar nog iedere dag dankbaar voor.
Susun Weed is een feministe van de tweede golf, die zoveel heeft bijgedragen om het beeld van vrouwen te veranderen van ‘ schattig, maar consequentieloos, hysterisch dingetje’ naar een gerespecteerd, levend wezen met rechten en een stem. Nu is de derde golf, die hetzelfde doet voor de aarde, de planten, de stenen, de dieren, het water en de lucht. Weed deed het ons voor. Zij gaf de planten een persoonlijkheid, een stem. Ze geeft ook de vrouwen een stem. Door haar ontdekte ik de waarde van de storyteller, de sjamaan.

Calendula, Goudsbleom

Calendula, Goudsbleom

Dat wilde ik ook! Ik ging opnieuw aan de studie, dit keer met de planten en de innerlijke wereld als leermeester. Ik ging op zoek naar een manier om plantenreizen te maken.  Het  sjamanisme lag voor de hand, maar dat extatische en religieuze ligt mij niet zo. Toen ontdekte ik de weg van onze eigen westerse spirituele traditie, met zijn symboliek, zijn geestreizen, de overzicht van de verbeeldingskrachten, de visualisaties en het lichamelijke energiewerk. Toen ik de geestreizen beheerste, heb ik het halve plantenrijk doorkruist.

De Magische Bongerd heeft een grote kruidentuin vol vrienden en bondgenoten. Ik heb geen kruidenpraktijk. Nooit gehad. Mijn weg is niet om zalfjes te verkopen of mensen te genezen, maar om verborgen kennis op te graven en weer beschikbaar te maken. In Persephone’s Armen is een grote schatkamer van die verborgen, vergeten kennis.

Hoe werken planten?
Ze toveren niet mijn migraine weg met een kopje thee. Zo werken vrienden niet. Zo werken profs: een of twee consults en een forse rekening erachteraan, relatieloos.

Maar planten zijn geen profs. Ze zijn meer een net van bondgenoten, familie, vrienden. Ze wijzen me op de dingen die leiden tot mijn ziekte en onbalans. Ze brengen me op andere gedachten en geven me inzichten om mijn leven gezonder in te richten. Ze brengen kleur en smaak aan in iedere dag, ieder seizoen. Ze stillen mijn honger, innerlijk en uiterlijk, zodat ik niet zo’ n behoefte heb aan ongezond gedrag. Soms zijn ze irritant en lastig, mijn plantenfamilie. Maar zo gaat dat bij verwanten. Zij zorgen voor mij en ik zorg voor hen. We laten allemaal steken vallen, maar ondertussen dragen we elkaar.

De taal is Engels en voor  €18.95 koop je het beste kruidenboek van de afgelopen 100 jaar.

9780961462024Als je het boek via deze link koopt, steun je een wereld met echte boekhandels waar je kunt binnenwandelen. Daarvoor werkt De Magische Bongerd samen met alle Libris boekwinkels. Je kunt  het boek gratis laten thuisbezorgen of afhalen bij jou in de buurt.

 

 

 

 

“Healing Wise, what a powerful book! It has changed the way I feel towards modern medicine, the chaos in my life, and even my backyard. The seven featured common weeds are given voices and distinct personalities. For instance, dandelion speaks from this book with a charming and joyous French accent. The voice of Wise Woman wisdom rings throughout this book and I find myself turning to this book for solutions to my various discomforts instead of calling the doctor.”

Magische kruidenwis

Tanja bracht me op het idee. Tanja Hilgers is niet alleen bedenker van de bekende Julejaar-agenda, maar ook kruiden-vakvrouw. Zij attendeerde me erop, dat het weer tijd is voor de magische kruidenwis.

Een magische kruidenwis is een oeroud gebruik: aan het eind van de zomer, zo rond de graanoogst, oogstten vrouwen een boeket met zeven, negen, elf of nog meer magische kruiden. Dit werd in huis opgehangen en zo bleef het huis verschoond van blikseminslag, vuur, ruzie en ongelukken.  Een wis moest de juiste kruiden bevatten, anders werkte de magie niet goed en zoals dat met die dingen gaat, wist alleen grootmoeder hoe je de magische kruidenwis het beste kon samenstellen. In christelijke tijden werkte de kruidenwis natuurlijk alleen, als hij door de priester werd gezegend. Dat gebeurde op Maria Hemelvaart, 15 augustus.

In Augustus bloeien allerlei oranje en gele bloemen van de margrietenfamilie, die eruit zien als kleine zonnetjes. Voeg daarbij een aantal magische klassiekers zoals hazelaar en notenblad – dat trouwens ook erg lekker ruikt – en je krijgt een boeket vol zonnesymboliek.

Wie goed kijkt, ziet in de symboliek dat de zonnekracht als het ware in de kruiden is opgeslagen en daarmee in huis wordt gebracht. Zo krijgt de zon, de scheppende, helende vuurkracht, een centrale plaats in huis gedurende de koude wintermaanden. De magische kruidenwis is een focuspunt dat de vuurkracht bundelt en ervoor zorgt dat de vurige ‘energie’ niet weglekt in de vorm van brandjes, ruzies, bliksem of ongelukken. Zodoende blijft het huis het hele jaar beschermd.

Veel meer inspiratie  vind je in de gratis  Inspiratiemail van De Magische Bongerd. Meld je hier aan.

 

Anarcho-Herbalism

THIS IS ANARCHO-HERBALISM
Thoughts On Health and Healing For the Revolution

Guest blog by Laurel Luddite
(text on this page may be freely reproduced)

goudsbloem

goudsbloem

My medicine chest is a council of bioregions, with representatives gathered together as I make my way around the world west of the Rocky Mountains. The Coptis root was picked out of the churned-up scar left by an excavator, at the retreating edge of the Idaho wilderness. The tiny amount of Pipsissewa leaves came from an ancient grove above the Klamath River just feet away from where the District Ranger sat on a stump talking about his plans to cut it all down. I am drying Nettles from the California creek where salmon die in the silt left after a century of industrial logging.

Every jar holds a story (often a ghost story of dying ecosystems and places gone forever). I am honored to have known the plants in their home places and to have studied their uses as medicine. But for people not lucky enough to roam throughout the wilds, purchased herbal preparations such as tinctures may be the link back to this sort of healing.

Like so much in this consumerist society, it is easy to ignore the connections between a bottle on a shelf in some store and a living, growing plant out in the world somewhere. It can be hard to know if the plant grows a mile away or on another continent. There is much to be said for reconnecting, for educating ourselves about the herbs we use and gathering our own medicine when we can. That’s how we will be able to build a whole new system of healing ñ one that can support our movement away from the corporate power structure that medicine has become.

The development of a new medical system, or the recovery of ancient models, will be another link in our safety net when industrialism fails. It will keep us alive and kicking out windows now in the system’s last days when so many people have no access to industrial medicine. And it will reestablish our connection to the real medicine that is the Earth.

An alternative to “alternative medicine”

The sort of herbal medicine popular these days (presented to us by the media and so-called green capitalists as yet another exciting fad) has brought with it very little thought of a new way of healing. The plants, reduced to capsule form or, worse, to their “active ingredients”, are just new tools to work with in the same body-machine that industrial medicine sees people as being. They become no different than pharmaceutical drugs or a scalpel blade: something to pry into the body-machine with and use to mess around with the parts. Except of course much less effective, because the herbs have been taken out of the system of healing in which they have their strength.

When the marketers of herbal products get their hands on a new “miracle cure”, it can mean extinction for the plant. This is especially sad when so many living creatures go into useless products or are wasted on conditions that they don’t treat. (Has anyone else seen that Echinacea shampoo?) The classic example of this is Goldenseal, Hydrastis canadensis, a plant close to extinction in the wild. It has a couple of amazing actions in the human body but has mostly been marketed as a cure for the common cold, which it will do almost nothing to help. By the way, the largest brokers of wild-harvested Goldenseal and many other big-name herbs are multinational pharmaceutical corporations. Given american society’s obsession with herbal Viagra, weight loss pills, and stimulants, most of the herbs on the mass market are being sacrificed to these ridiculous causes.

There is an alternative to “alternative medicine”. Southwestern herbalist, author, and teacher Michael Moore probably said it best in one of his recent digressions from a lecture: “In this country, the herb business mostly revolves around recently marketed substances with new research, and it comes from them to us. Whereas we’re trying to establish as much as possible (in this “lower level” if you will) the fact that we need to create a practice and a model that’s impervious to faddism. We’re trying to practice in a way that derives from practice rather than from marketing. Not from above to below but from below around. Bioregionalism uber alles. Keep it local. No centralization because centralization kills everything.”

Herbo-primitivism

So we need another way of looking at our bodies and the plant medicines. Seeing the two as interconnected and in balance is new to industrial culture, but in reality it is the most ancient healing model on earth. We knew it before we were people. Animals know how to use plants to medicate themselves. Their examples surround us, from dogs eating grass to bears digging Osha roots. Probably every human society has had some way of explaining how the body works and how plant medicines work in us.

One thing all herbalists know – dogs and bears included – is that a health problem is best treated before it begins. In more primitive societies where people have the luxury of listening to their own bodies it is easy to spot an imbalance before it turns into an acute disease state. This is where herbs are most effective. They work at this sub-clinical (and therefore invisible to industrial medicine) level of “imbalances” and “deficiency” and “excess”.

This old/new healing system is subtle and requires a lot of self-knowledge, or at least self-awareness. It uses intuition as a diagnostic tool. Emotion, spirituality, and environment become medicines. The spirit and environment of the plants we gather affects their healing properties, and our relationship with those plants becomes very important.

Green Herbalogy

When we take herbal medicine we are taking in part of the plant’s environment. Everything it ate and drank and experienced has formed the medicine you’re depending on, so you better make sure it gets all the best. When we are healed by plants, we owe it to them to look out for their kind and the places where they live. Traditional plant-gatherers often have a prayer they recite before they take anything from the wild. I usually say something along the lines of “OK, plant. You heal me and I’ll look out for you. I got your back. No one’s gonna build over you, or log you, or pick too much while I’m around.” So this true herbal healing system has at its heart a deep environmentalism and a commitment to the Earth.

The bioregional concept is important to this model of healing. Plants’ actions in our bodies are really quite limited by the chemicals they can produce from sunlight and soil. For every big-name herb on the market cut from the rainforest or dug from the mountains, there is most likely a plant with a similar action growing in your watershed. Some of the best medicines to maintain good health grow in vacant lots and neglected gardens around the world.

Anarcho-herbalism

A society of people who are responsible for their own health and able to gather or grow their own medicines is a hard society to rule. These days we are dependent on the power structure of industrial health care – the secret society of the doctors, the white-male-dominated medical schools, the corporate decision makers with their toxic pharmaceuticals and heartless greed and labs full of tortured beings. That dependence is one more thing keeping us tied down to the State and unable to rebel with all our hearts or even envision a world without such oppression. With a new system of healing, based on self-knowledge and herbal wisdom, we will be that much more free.

Offering a real alternative health care system will help to calm some people’s fears about returning to an anarchistic, Earth centered way of life. There is a false security in the men with the big machines, ready to put you back together again (if you have enough money). What is ignored is the fact that industrial society causes most of the dis-eases that people fear. Living free on a healing Earth while surrounded by true community and eating real food will prove to be a better medicine than anything you can buy.

What steps can we make now towards creating this new system of medicine? We all need to learn what we can about our own health. This can be through training in one or more of the surviving models of traditional healing and/or through self-observation. How do you feel when you’re just starting to get a cold? What kinds of problems come up repeatedly, especially when you’re stressed out? If you’re a womyn, how long is your cycle and what does the blood look like? Understanding how our bodies act in times of health can help us recognize the very early stages of dis-ease when herbs are the most useful.

People who have some background in healing (in the traditional or industrial systems) can be a great help to those of us just learning. Healers who are working to form this new model, whether collectively or through their individual practices, should keep in mind that commitment to the Earth and a decentralized form are central to truly revolutionary medicine.

In these times of change, everything is being examined and either destroyed, rebuilt, or created from our hearts. Industrialism has affected every aspect of our lives – we are just starting to realize how much has been lost. Medicine is just one part of the machine that we have to take back and re-create into a form that works for the society we will become. Every herb, pill, and procedure should be judged on its sustainability and accessibility to small groups of people. We can start with ourselves, within our communities and circles, but should never stop expanding outwards until industrial medicine rusts in a forgotten grave, a victim of its own imbalances.

 

Laurel Luddite is a …. well, to be honest, I have no idea who Laurel is, but I found her text, love  the message. Truly, the world needs to be a much simpler place than consumerism would like to make it. Great going, Laurel and thank you for your wisdom.

Brandnetelcake

Dit is het meest prettig gestoorde brandnetelrecept dat ik ken. Afgeleid van Isplanaki Kek, een Turks recept voor zoet spinaziegebak. Je proeft de brandnetel echt niet! Hoe geniaal is dat.

Brandneteltaart

 

 

 

 

 

 

 

 

Bereidingstijd:
Even doorpakken:: 5 minuten plukken, 15 minuten klutsen 40 minuten bakken, 10 minuten versieren. Maar dan heb je ook wat.

Ingrediënten

  • 250 gram verse brandneteltoppen (handschoenen)
  • 50 ml milde olijfolie
  • 75 g gesmolten boter
  • 3 eieren
  • 200 gram witte basterdsuiker
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • 1 eetl. bakpoeder
  • 10 ml citroensap
  • 200 gram volkorenmeel, gezeefd

voor op en tussen de cake:

  • ¼ liter slagroom
  • half bakje mascarpone
  • halve pot abrikozenhalvajam

Voor de ganache:

  • 200 g bittere chocola
  • 125 ml slagroom
  • extra lekker: 5 ml speculaaskruiden of 2,5 ml gemalen kardemom en 2,5 ml kaneel

Bereiding

Oven voorverwarmen op 160 graden (heteluchtoven) of 180 graden (gewone oven). Laat tegelijk de boter erin smelten.

Maak de ganache. Smelt de chocolade met de slagroom; meng evt. de kruiden erdoor en laat afkoelen. roer af en toe om.

Vet een rechthoekige (stenen) ovenschaal (20×28 cm) in en leg er een vel bakpapier in.

Was de brandnetels (handschoenen) en laat deze met aanhangend water in de wok slinken tot ze goed zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Doe ze in de beker van de staafmixer en pureer samen met de olijfolie en citroensap. Er mogen geen stukjes meer in zitten. Laat afkoelen.

Meng de eieren schuimig met de basterdsuiker en vanillesuiker. Mix de gepureerde brandnetels erdoorheen en de gesmolten boter. Het wordt een donkergroen mengsel. Zeef het volkorenmeel en meng het bakpoeder en zout erdoorheen. Doe het meel bij het donkergroene mengsel.

Verspreid het mengsel in de ovenschaal. Zet in de oven en bak in ongeveer 40 minuten gaar en lichtbruin. Prik even met een tandenstoker om te controleren of je cake gaar is. Deze moet er schoon uitkomen. Hal de cake uit de vorm en laat hem goed afkoelen.

Sla de slagroom stijf en meng de mascarpone erdoorheen en een snufje kaneel.

Snijd de cake doormidden en breng op beide zijden de roomvulling aan en doe de abrikozenjam daar bovenop. Leg de lagen op elkaar.

Snijd de randen van de cake bij tot hij mooi recht is.

Giet de dikke, afgekoelde ganache over de cake, strijk mooi glad en laat opstijven in de koelkast.

Decoreer met muntblaadjes, rode bessen, aardbei o.i.d. en laat je gasten raden wat erin zit.

Heb jij nog andere brandnetelrecepten? Deel ze in het commentaar!

Meer over kruiden en keukenmagie vind je in Debora’s roman In Persephone’s armen. En in deze kruidenboeken:

IPA bestel nu2transparant

Wist je dat je heel veel wilde planten kunt eten? Neem een kijkje in de boekenkast.
Wij willen graag echte winkels steunen. Ook online! Daarom werkt De Magische Bongerd  via Libris samen met De Nieuwe Boekhandel van Monique Burger, bekend van DWDD. 

 

 

Schrijf je in voor de Hartslag van de Tempel van Magische Bongerd. Voor Stijlvol, prettig gestoord, magisch nieuws over het buitenleven, kunst en keuken.

 

Brandnetelthee

If you can’t beat them, eat them!

Door het late voorjaar, schieten nu ook de brandnetels de grond uit. In het bosje mogen ze staan, maar in de perken zijn ze niet welkom. Dit jaar pas ik een andere strategie toe om ze in toom te houden: ik maak brandnetelthee. Dat gaat zo: ik zet water op en trek dan mijn tuinhandschoenen aan en ga op zoek naar brandnetels. Ik pluk dan een stevig bosje en prop dat in een thermoskan. Het hete water erbij en je hebt een smakelijke en zeer gezonde thee, waar je lekker van door kunt drinken.

IMG_0834

59692_566773360037881_1751169561_n

 

 

 

 

Het grappige is dat mijn mindset totaal is veranderd. Ik wilt nu juist dat ze er zijn!. Maar helaas, ze groeien steeds verder weg, vanaf de keukendeur gezien. Het is verrassend hoe snel de perken brandnetelvrij zijn geworden. Ik gebruik het groene gedeelte, en in de perken verwijder ik het onderste stuk zo goed mogelijk. Daar hoeft het van mij niet zo nodig weer aan te groeien. In het bosje mag dat wel, voor een continue aanvoer van deze gratis groente. En wat nu als de brandnetel echt op is? Wel, dan hebben we nog de andere woekeraars: citroenmelisse, munt, dovenetel en zevenblad.

Ik noem ze echt geen onkruid meer: het zijn kruiden en ik hou van ze!

 Meer prikkelende perikelen? Ontvang de Hartslag van de Tempel van De Magische Bongerd

Keukenmagie: zevenblad

zevenblad

Leuk weer, fijn werken in de tuin en ja hoor. Zevenblad roept ‘Ik doe mee!’ en steekt juichend zijn stoute handjes boven de grond…nieuw! Nu ook in het hortensiabed!

Hmpf.

Nou ja, we doen maar weer zen, want uitroeien, afgraven, gestaag te lijf blijven gaan, die heb ik allemaal al geprobeerd. Zen is in dit geval: if you can’t beat them, eat them!

Dit recept maak je in april of mei en ook, als je alle zevenblad hebt weggeschoffeld en het groeit terug. Troost je, het groeit altijd terug.

Tabouleh van zevenblad, 2 personen

40 g bulghur of couscous
100 g kokend water met mespuntje zout.

een vergiet vol jonge zevenbladblaadjes*. Hoe jonger hoe beter. Lichtgroen is goed, de stelen gaan eraf.
een half bosje bladpeterselie*, fijngehakt.
een handvol verse muntblaadjes*, fijngehakt
10 kerstomaten, in stukjes

20 ml olijfolie
sap van 1-2 citroenen (ongeveer 20 ml)

Meng de bulghur of couscous met het water en mespuntje zout in een mooie slakom.
Laat het mengsel 15-20 minuten wellen tot het water is geabsorbeerd en het graan zacht is. Giet de rest af.

*Check of de kruiden zanderig zijn, was ze zonodig maar liever niet. De blaadjes hak je zeer fijn. Je staat  wel een poosje heel fijn te hakken…  dus leef je uit. Geniet van het overwinningsgevoel en van de zon, die door de wolken schijnt. Al overweeg ik de volgende keer de keukenmachien…

Klop citroensap en olijfolie in een kom door elkaar.
Roer de dressing door de salade.

Zevenblad is heel aromatisch, een soort peterselie in het kwadraat. De jonge blaadjes zijn nog lekke zacht. Bereid zevenblad ook eena als: rauwe zevenbladstamppot zevenbladquiche; zevenblad-ricotta lasagna; zevenbladpesto. Je kunt eigenlijk alle recepten met spinazie of rucola gebruiken. Kijk ook in het Magische Bongerd receptenboek! De brandnetel kun je ook gebruiken voor jong zevenblad.

Keukenmagie: Zevenblad is een ongelooflijk sterk magisch kruid! Zevenblad hoort bij de schermbloemen en magisch gesproken heeft het een aparte mengeling van Mercuriale kracht (het kan zich net als andere schermbloemen geweldig verspreiden) en Saturnale kracht (als het er eenmaal staat, krijg je het in geen 2000 jaar weg. Ga maar na, de Romeinen hebben het hierheen gebracht). Praat er maar eens mee tijdens het schoffelen en luister welk gevoel het in je losmaakt. Ik leerde er veel van! Zevenblad heeft een groot gevoel voor humor; het lacht je soms een beetje uit. Zevenblad kent het geheim van volharding. Het kan je daarmee helpen. Je kunt er natuurlijk zakjes, drankjes, vloeibare condensator of kruidenwissen van maken. Maar waarom niet gewoon een beetje keukenmagie: de kracht werkt evengoed in een lekkere tabouleh. Alle magie begint tenslotte bij de aandacht.

Meer inspiratie? Schrijf je in voor de Inspiratiemail van De Magische Bongerd.

Een sprookjesachtig mooi kruidenboek:  Kruidenwijsheid door Marjanne Huising.

Wij willen graag echte winkels steunen. Ook online! Daarom werkt De Magische Bongerd  via Libris samen met De Nieuwe Boekhandel van Monique Burger, inderdaad, Zij van DWDD.

Soorten Onkruid

SoortenOnkruid2012

Prachtig weer. Lekker de tuin in.

Onkruid door de ogen van art director Natasha Tastachova: kunstwerken, recepten, wilde ideeën.

24,95, gratis thuisbezorgd en… je steunt een echte boekwinkel.

 

 

 

 

Een heel leuk Nederlands boek over Art Journaling: Groots en Meeslepend leven van Lou Niestadt.

19.95, gratis thuisbezorgd en… je steunt een echte boekwinkel!

 

 

Meer inspiratie voor stijlvol, onafhankelijk leven in harmonie met de natuur?
Schrijf je in voor de Inspiratiemail van De Magische Bongerd.

Griep, tijmdrank en zelfvertrouwen

tijmt Was net weer op tv: per jaar wordt er 300 miljoen euro uitgegeven aan geneesmiddelen bij griep. En het helpt allemaal niets.

 

Slapen, dat helpt.

Slapen is gratis. Slapen is saai. Slapen is machteloos je overgeven aan machten groter dan jezelf, zoals je wijze lichaam, dat precies weet, hoe het die virussen te lijf moet: met koorts en slijm en hoesten en met slaap. Je wijze lichaam, dat zonder hulp van dokters zijn eigen wonden kan genezen. Overleveren aan je waanzinnig inventieve onderbewuste en erop vertrouwen, dat er met al die rare koortsdromen een zinnige boodschap boven komt drijven. Griep is een les in vertrouwen in jezelf.

Jezelf vertrouwen, dat is misschien wel het moeilijkste van alles. Dat komt, om dat er willens en wetens van alles op touw wordt gezet, om ons onzeker te maken. Het is triest maar het is een feit. Tevreden mensen kopen niet veel. Maar maak ze onzeker, maak ze angstig, maak ze kwetsbaar, dan zoeken ze hulp. Hulp is te koop. Koop koop koop! Hoera!Ach, het is van alle tijden.

En dus geven we 300 miljoen uit aan zinloze griepmedicijnen. Wat die middelen eigenlijk bestrijden, is dat machteloze gevoel, dat ons grotendeels is aangepraat. Eigenlijk best een mop.

Ik deed mee met de griep en voelde me machtelozer dan machteloos, ellendig en naar. Slapen was een dreigende, zwarte muur. Ergens moet dan een knop om. Ik moest  mijn innerlijke wijsheid vertrouwen. Toen die knop om was, lukte het. Ik sliep, ik kreeg hoge koorts, droomde. En ik herinnerde me tijmdrank.

Tijmdrank maak je zo:

  • Doe 1-2 eetlepels tijm in een jampot (375 ml).
  • Giet er kokend water op en schroef de deksel dicht.
  • Laat het trekken en drink er 3-4 x per dag een wijnglas vol van.
  • Het beste is tijm uit een zonnig, heet land, waar veel etherische olie in zit.

Tijm is bewezen werkzaam tegen luchtweginfecties (evidence based herbal medicine). Goede tijm bevat minstens 40% van de vluchtige oliën thymol en zijn isomeer carvacrol. Thymol is de meest antiseptische vluchtige olie die we kennen. Het ontsmet dus alle plaatsen waar het in het lichaam komt. En waar is dat? In de luchtwegen! Vluchtige olieën worden door het bloed overal in het lichaam gebracht. Ze worden, zoals alle vluchtige stoffen, uitgescheiden via de luchtwegen. En dat is precies waar we die antiseptische werking nodig hebben! Komt dat even goed uit. Allemaal gewoon de natuur, mensen.

Thymol is spasmolytisch oftewel krampstillend en werkt ideaal tegen die hoestreflex, of prikkelhoest, waardoor je maar blijft hoesten, ook als er niets meer te hoesten valt.

Een zakje tijm koop je op de markt of bij Turkse winkel voor een euro,en daar kun je wel voor een hele week tijmdrank van maken. je kunt ook een plantje kweken, maar ik weet niet of daar genoeg tijmolie in komt, met die waterige Nederlandse zon.

Natuurlijk kun je er honing bij gebruiken, wat eveneens de keel verzacht, of zelfs tijmhoning. Maar al die zoetigheid valt niet bij iedereen even lekker op de nuchtere maag. Tijmdrank is ook niet speciaal lekker, maar het smaakt wel echt als medicijn. Lekker irrationeel, maar toch doet dat iets.

kijk, en hier word ik nu zo gelukkig van! Zie je wel, dat we de genezing kunnen bevorderen, iets kunnen doen. Niet door allerlei fabrieksmiddeltjes, maar door de plantenwereld te hulp te roepen, en de bijen. En dan weet ik weer, waarom ik ooit apotheker wilde worden. de verfijning van de juiste dosis, de juiste plant, de juiste samenstelling en bereidingswijze; de kracht van de eenvoud. De samenspel met de verfijnde reflexen van het lichaam. Zo mooi is dat.

Iedereen die griep heeft, van harte beterschap.

En dan hebben we het er nog niet eens over, dat tijm iets doet tegen borstkanker? Kijk op de website van de NVF (Nederlandse vereniging voor Fytotherapie, de wetenschappelijke beroepsvereniging; Debora zat ooit in de opleidingscommissie.)

Meer inspiratie voor stijlvol onafhankelijk leven?
Ontvang de Inspiratiemail van De Magische Bongerd.