De 8 voordelen van vezels in je voeding

1457588_10152245207088125_1100848625_n

The Harvest Goddess door Holly Sierra http://www.hollysierra.com

Als je één manier mocht kiezen om met voedsel je gezondheid te verbeteren, wat zou dat dan zijn? Smoothies, antioxidanten, omega vetzuren, groene thee, vasten, de pasta en boterhammen van je menu schrappen, walnoten eten, zorgen voor een perfecte yin-yang balans?
Nee. Het is veel eenvoudiger.

Eet vezels.

Zonder dat je ze in je lichaam opneemt, zijn vezels met stip de kampioen gezondheidsbevorderaars. Een paradox. Want voordat ze je lichaam verlaten, hebben ze een enorme berg werk voor je verricht.

Ga maar na:

1. Vezels houden vocht vast in de darmen.
Vezels zorgen voor een goede doorstroming in de darmen, waar veel afvalstoffen worden geloosd.
2. Vezels verlagen het cholesterol.
3. Vezels voorkomen galstenen.
4. Vezels voorkomen darmkanker en obstipatie en vervolgens de kapotgeperste bloedvaten.
5. Vezels voorkomen aambeien.
6. Vezels zuiveren het bloed omdat de troep snel wordt afgevoerd.
7. Vezels zorgen dat de darmen perfect in conditie blijven en daardoor de belangrijkste voedingsstoffen goed kunnen opnemen. Die ene antioxidant, dat omega vetzuur, inderdaad. Die worden beter opgenomen door de schone, actieve, goed doorbloede darmwand die je krijgt door al die vezels.
8. Vezels doen ook nog iets anders. Ze zorgen dat je je voedsel moet kauwen, wat de productie van de spijverteringgsappen op gang brengt. Speeksel breekt het zetmeel af tot bruikbare suikers. Maagsap breekt kostbare eiwitten, die ook in planten zitten, in verteerbare stukjes. Darmsap emulgeert de vetten en maakt ze opneembaar. En gaat verder met de zetmeelvertering.

Vezels zijn de sportschool voor de darmen.
En wat doen wij in onze queeste naar gezondheid? Wij maken smoothies.
Seriously.

Als je die smoothie naar binnen klokt, worden de eiwitten nauwelijks verteerd waardoor de mineralen die in een eiwitcomplex zitten, daar fijn blijven zitten en niet worden opgenomen. Wat heb je eraan? Niet veel. De vitaminen komen vrij; maar de darmwand wordt niet schoongeschuurd door de vezels, want die heb je zojuist in je groenbak gedaan. Er wordt dus minder opgenomen.
Ondertussen zitten er klontjes rommel in je darmen, halfverteerde restjes van de pizza of havermout, die daar blijven zitten, gaan irriteren en tot ontstekingen leiden. Door de ontsteking wordt de darmwand extra doorlaatbaar en de afvalstoffen en bacteriene uit de darm komen in het bloed, waar je ze weer weg moet zien te werken. Dat voel je.

Brandnetelsmoothie

Toegegeven, smoothies zijn altijd nog duizenden malen beter dan pizza en cola, chips en bier. En dat je voor het ontbijt liever een snelle smoothie neemt dan een bord rodekool, dat spreekt voor zich. Dus ga er vooral mee door, met die smoothies. Maar gun je lichaam de tijd om te eten. Eet planten met vezels erin. Minstens 40 gram vezels per dag. Meer mag ook. En kauw je voedsel.

Hier is een lijstje:

Vezels en kilocalorieën in groenten per 100 gram

Groente
Doperwten 60 kcal, 4,7 gram vezels
Andijvie 10 kcal, 4,5 gram vezels
Avocado 190 kcal, 4,3 gram vezels
Snijbonen 15 kcal, 4,2 gram vezels
Broccoli 20 kcal, 4,1 gram vezels
Prei 22 kcal, 4,0 gram vezels
Sperziebonen 24 kcal, 3,7 gram vezels
Spinazie 16 kcal, 3,3 gram vezels
Zuurkool 8 kcal, 3,2 gram vezels
Aardappelen 76 kcal, 3,1 gram vezels
Groenekool 25 kcal, 3 gram vezels
Bieten 23 kcal, 2,9 gram vezels
Rodekool 17 kcal, 2,9 gram vezels
Wittekool 11 kcal, 2,8 gram vezels
Wortelen 17 kcal, 2,8 gram vezels
Champignons 17 kcal, 2,5 gram vezels
Boerenkool 41 kcal, 2,5 gram vezels
Chinesekool 16 kcal, 2,5 gram vezels
Aubergine 16 kcal, 2,5 gram vezels
Spitskool 16 kcal, 2,5 gram vezels
Venkel 12 kcal, 2,4 gram vezels
Raapstelen 20 kcal, 2,3 gram vezels
Paprika 16 kcal, 2,3 gram vezels
Bloemkool 14 kcal, 1,5 gram vezels
Artisjok 46 kcal, 1,5 gram vezels
Tomaat 11 kcal, 1,3 gram vezels
Witlof 12 kcal, 1,2 gram vezels
Courgette 17 kcal, 1,1 gram vezels
Radijs 20 kcal, 1 gram vezels
Ui 20 kcal, 1 gram vezels
Komkommer 8 kcal, 0,7 gram vezels
Koolraap 12 kcal, 0,7 gram vezels
Sla 8 kcal, 0,8 gram vezels
Asperges 16 kcal, 0,5 gram vezels
Taugé 49 kcal, 0,3 gram vezels

Fruit per 100 gram
Zwarte bessen 40 kcal, 8,7 gram vezels
Aalbessen 24 kcal, 8,2 gram vezels
Frambozen 32 kcal, 7,4 gram vezels
Bramen 37 kcal, 7,3 gram vezels
Bosbessen 28 kcal, 7,3 gram vezels
Rabarber (gekookt) 24 kcal, 3,6 gram vezels
Granaatappel 81 kcal, 3,4 gram vezels
Passievrucht 37 kcal, 3,3 gram vezels
Banaan 88 kcal, 2,7 gram vezels
Appel (met schil) 49 kcal, 2,3 gram vezels
Aardbeien 23 kcal, 2,2 gram vezels
Druiven 64 kcal, 2,2 gram vezels
Pruim 42 kcal, 2,2 gram vezels
Kiwi 40 kcal, 2,1 gram vezels
Abrikozen 36 kcal, 2,1 gram vezels
Peer 47 kcal, 2,1 gram vezels
Vijgen 80 kcal, 2 gram vezels
Mandarijn 42 kcal, 1,9 gram vezels
Citroen 12 kcal, 1,8 gram vezels
Mineola 44 kcal, 1,8 gram vezels
Ananas 50 kcal, 1,2 gram vezels
Sinaasappel 47 kcal, 1,8 gram vezels
Mango 61 kcal, 1,6 gram vezels
Grapefruit 30 kcal, 1,4 gram vezels
Perzik 36 kcal, 1,4 gram vezels
Kersen 52 kcal, 1,2 gram vezels
Nectarine 30 kcal, 1,1 gram vezels
Lychee 69 kcal, 1 gram vezels
Meloen 24 kcal, 0,6 gram vezels
Papaja 32 kcal, 0,6 gram vezels
Watermeloen 36 kcal, 0,6 gram vezels

Wat zijn jouw ervaringen met vezels? Hoe eet jij ze het liefste? Schrijf jouw bijdrage in het commentaar! Dan ding je je mee in de actie en maak je deze maand kans op een exemplaar van In Persephone’s armen door Debora Zachariasse, een verhaal over een tempel van 5000 jaar geleden, een zinderend verhaal vol oude wijsheid. Lees hier meer.

Meer weten? Meld je aan voor de Inspiratiemail

Related posts:

2 thoughts on “De 8 voordelen van vezels in je voeding

    • Dat is ‘work in progress’ Esther! Maar je mag me altidj mailen als je een specifiek recept wilt weten.
      mail naar HalloDebora at DeMagischeBongerd pnt nl

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>